{"title":"Ugnsformar, kolstål","description":"","products":[{"product_id":"de-buyer-mineral-b-oval-roasting-pan","title":"De Buyer Mineral B oval panna","description":"\u003cp\u003eEn vacker ugnspanna i kolst\u0026aring;l som fungerar lika bra ovanp\u0026aring; spisen eller \u0026ouml;ver grillen. L\u0026auml;ngd 36 cm, bredd 26 cm, h\u0026ouml;jd 4,8 cm, tjocklek 2,5 mm. 2 handtag i rostfritt st\u0026aring;l.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Buyers kolst\u0026aring;lspannor har til\u003cstrong\u003elverkats i samma fabrik i Frankrike sedan 1830\u003c\/strong\u003e!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineral B\u003c\/strong\u003e \u0026auml;r i grunden en traditionell kolst\u0026aring;lspanna (som den \u0026auml;ldre Carbone Plus-serien) med den skillnaden att pannorna \u0026auml;r t\u0026auml;ckta med ett tunt lager naturligt bivax, vilket b\u0026aring;de skyddar pannan mot rost och g\u0026ouml;r att den fortare blir instekt. Serien passar alla v\u0026auml;rmek\u0026auml;llor inklusive induktion och \u0026ouml;ppen eld.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstekning: innan man anv\u0026auml;nder pannan f\u0026ouml;rsta g\u0026aring;ngen\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eDiska pannan i hett vatten. Torka d\u0026auml;refter pannan h\u0026auml;ll i matolja eller ankfett \u0026ndash; ca 1 mm \u0026ndash; i pannan och hetta upp p\u0026aring; medelv\u0026auml;rme tills fettet b\u0026ouml;rjar ryka. L\u0026aring;t oljan svalna och torka d\u0026auml;refter bort \u0026ouml;verskottsolja med hush\u0026aring;llspapper. Ju mer pannan anv\u0026auml;nds desto b\u0026auml;ttre blir den. Pannan blir m\u0026ouml;rkare och m\u0026ouml;rkare ju l\u0026auml;ngre den anv\u0026auml;nds och f\u0026aring;r genom detta b\u0026auml;ttre non-stickegenskaper. Om pannan h\u0026aring;lls blank och inoljad rostar den inte men om det trots allt skulle h\u0026auml;nda s\u0026aring; kan man enkelt skura bort rostfl\u0026auml;ckarna med st\u0026aring;lull och b\u0026ouml;rja fr\u0026aring;n b\u0026ouml;rjan.\u003cbr \/\u003e\u003cstrong\u003eAnv\u0026auml;ndning\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eV\u0026auml;rm upp pannan med olja eller sm\u0026ouml;r. N\u0026auml;r pannan blivit het, tills\u0026auml;tt maten och stek p\u0026aring; var\u0026nbsp;sida. S\u0026auml;nk gradvis v\u0026auml;rm mot slutet av stekningen.\u003cbr \/\u003e\u003cstrong\u003eSk\u0026ouml;tsel\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003e1) F\u0026ouml;r att pannan skall bevara sina egenskaper skall den diskas med hett vatten utan diskmedel. Torka pannan d\u0026auml;refter med hush\u0026aring;llspapper. Diskas den med diskmedel skall den efter\u0026aring;t oljas in enligt punkt 3 nedan.\u003cbr \/\u003e2) Ibland b\u0026ouml;r man reng\u0026ouml;ra pannan grundligt genom att gradvis v\u0026auml;rma upp grovt salt i pannan\u0026nbsp;till stark v\u0026auml;rme i 1\u0026frac12; minut. D\u0026auml;refter torkas med hush\u0026aring;llspapper. Saltet \u0026rdquo;neutraliserar\u0026rdquo;\u0026nbsp;pannan och tar bort lukt.\u003cbr \/\u003e3) Olja in pannan med matolja och f\u0026ouml;rvara den torrt.\u003cstrong\u003e\u003cbr \/\u003eAtt t\u0026auml;nka p\u0026aring;\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cspan\u003eKolst\u0026aring;l \u0026auml;r en ganska mjuk metall, vilket inneb\u0026auml;r att en ny panna kan ha skr\u0026aring;mor p\u0026aring; ytan. Dessa p\u0026aring;verkar inte pannans egenskaper och syns som regel inte efter ibruktagandet.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eL\u0026aring;t inte pannan ligga l\u0026auml;nge i vatten. Sitter matrester fast, skrubba bort dem med st\u0026aring;lull eller liknande och lite diskmedel. Olja in pannan efter\u0026aring;t. Undvik att diska pannan i diskmaskin. Stekning av syrlig mat s\u0026aring;som tomater, vittvin, citron o. dyl. kan ge upphov till ljusa fl\u0026auml;ckar p\u0026aring; pannans stekyta. Fl\u0026auml;ckarna \u0026auml;r endast kosmetiska och f\u0026ouml;rsvinner av sig sj\u0026auml;lv med fortsatt anv\u0026auml;ndning av pannan.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKolst\u0026aring;l \u0026auml;r en ganska mjuk metall, vilket inneb\u0026auml;r att en ny panna kan ha skr\u0026aring;mor p\u0026aring; ytan. Dessa p\u0026aring;verkar inte pannans egenskaper och syns som regel inte efter ibruktagandet.\u0026nbsp;Om en panna med stor diameter blir utsatt f\u0026ouml;r en snabb upphettning p\u0026aring; t.ex. induktion kan den sl\u0026aring; sig. D\u0026auml;rf\u0026ouml;r b\u0026ouml;r den upphettas gradvis. Om den skulle bli rund i botten kan den l\u0026auml;tt sl\u0026aring;s tillbaka med ett kraftigt hammarslag.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSe \u003ca title=\"culottage\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=NHA4MSMKKoA\" target=\"_blank\"\u003evideo\u003c\/a\u003e om instekning av kolst\u0026aring;lspannor! Mera information p\u0026aring; engelska och franska finns p\u0026aring; De Buyers \u003ca title=\"debuyer faq\" href=\"http:\/\/www.debuyer.com\/en\/faq\" target=\"_blank\"\u003ehemsida\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45334825500967,"sku":"Debuyer 5651.36","price":143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0744\/3739\/4727\/products\/565136.jpg?v=1686923528"},{"product_id":"de-buyer-carbone-plus-frying-pan-two-handles","title":"De Buyer Carbone Plus kolstålspanna med två handtag","description":"\u003cp\u003eDessa pannor utan långt skaft är utmärkta att använda på en grill eller en gasbrännare för t.ex. paella. De är också lättare att förvara en pannor med långt handtag. Annars är de identiska med övriga pannor i Carbone Plus-serien. Pannornas tjocklek 2,5-3 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolstålspannan är den traditionella franska stekpannan som tål hög värme och dess kant är relativt hög och rundad för att man skall kunna skaka den utan att maten faller ur. Handtaget är gjort i gjutjärn och är platt för att man skall kunna avlasta vristen genom att stödja handtaget mot underarmen. Handtaget blir inte varmt vid normal användning men om pannan hålls varm en längre tid får man använda en pannlapp eller ett handtagsskydd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstekning: innan man använder pannan första gången\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiska pannan i hett vatten. Torka därefter pannan häll i matolja eller ankfett – ca 1 mm – i pannan och hetta upp på medelvärme tills fettet börjar ryka. Låt oljan svalna och torka därefter bort överskottsolja med hushållspapper. Ju mer pannan används desto bättre blir den. Pannan blir mörkare och mörkare ju längre den används och får genom detta bättre non-stickegenskaper. Om pannan hålls blank och inoljad rostar den inte men om det trots allt skulle hända så kan man enkelt skura bort rostfläckarna med stålull och börja från början.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnvändning\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVärm upp pannan med olja eller smör. När pannan blivit het, tillsätt maten och stek på var\u0026nbsp;sida. Sänk gradvis värm mot slutet av stekningen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkötsel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1) För att pannan skall bevara sina egenskaper skall den diskas med hett vatten utan diskmedel. Torka pannan därefter med hushållspapper. Diskas den med diskmedel skall den efteråt oljas in enligt punkt 3 nedan.\u003cbr\u003e2) Ibland bör man rengöra pannan grundligt genom att gradvis värma upp grovt salt i pannan\u0026nbsp;till stark värme i 1½ minut. Därefter torkas med hushållspapper. Saltet ”neutraliserar”\u0026nbsp;pannan och tar bort lukt.\u003cbr\u003e3) Olja in pannan med matolja och förvara den torrt.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eAtt tänka på\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKolstål är en ganska mjuk metall, vilket innebär att det en ny panna kan ha skråmor på ytan. Dessa påverkar inte pannans egenskaper och syns som regel inte efter ibruktagandet.\u0026nbsp;Låt inte pannan ligga länge i vatten. Sitter matrester fast, skrubba bort dem med stålull eller liknande och lite diskmedel. Olja in pannan efteråt. Undvik att diska pannan i diskmaskin. Stekning av syrlig mat såsom tomater, vittvin, citron o. dyl. kan ge upphov till ljusa fläckar på pannans stekyta. Fläckarna är endast kosmetiska och försvinner av sig själv med fortsatt användning av pannan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm en panna med stor diameter blir utsatt för en snabb upphettning på t.ex. induktion kan den slå sig. Därför bör den upphettas gradvis. Om den skulle bli rund i botten kan den lätt slås tillbaka med ett kraftigt hammarslag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe Buyers kolstålspannor har til\u003cstrong\u003elverkats i samma fabrik i Frankrike sedan 1830\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Carbone Plus 2 handtag 24 cm","offer_id":45485705920807,"sku":"Debuyer 5113.24","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbone Plus 2 handtag 28 cm","offer_id":45485705953575,"sku":"Debuyer 5113.28","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbone Plus 2 handtag 32 cm","offer_id":45485705986343,"sku":"Debuyer 5113.32","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbone Plus 2 handtag 36 cm","offer_id":45485706019111,"sku":"Debuyer 5113.36","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbone Plus 2 handtag 40 cm","offer_id":45485706051879,"sku":"Debuyer 5113.40","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbone Plus 2 handtag 50 cm","offer_id":45485706084647,"sku":"Debuyer 5113.50","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0744\/3739\/4727\/files\/1-2023-07-05T141915.066.jpg?v=1688556135"},{"product_id":"de-buyer-mineral-b-frying-pan-2-handles","title":"De Buyer Mineral B stekpanna med 2 handtag","description":"\u003cp\u003eTill paella eller kantareller eller kött eller vad som helst! Detta är samma panna som stekpannan Mineral B, men med två handtag i rostfritt stål. Kan användas på spisen, över grillen eller i ugnen. Tjocklek 3 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Buyers kolstålspannor har til\u003cstrong\u003elverkats i samma fabrik i Frankrike sedan 1830\u003c\/strong\u003e!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineral B\u003c\/strong\u003e är i grunden en traditionell kolstålspanna (som den äldre Carbone Plus-serien) med den skillnaden att pannorna är täckta med ett tunt lager naturligt bivax, vilket både skyddar pannan mot rost och gör att den fortare blir instekt. Serien är mycket robust och värmetålig, med en tjocklek mellan 2 och 3 mm. Den passar alla värmekällor inklusive induktion och öppen eld. Kolstålspannan är den traditionella franska stekpannan som tål hög värme och dess kant är relativt hög och rundad för att man skall kunna skaka den utan att maten faller ur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstekning: innan man använder pannan första gången\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiska pannan i hett vatten. Torka därefter pannan häll i matolja eller ankfett – ca 1 mm – i pannan och hetta upp på medelvärme tills fettet börjar ryka. Låt oljan svalna och torka därefter bort överskottsolja med hushållspapper. Ju mer pannan används desto bättre blir den. Pannan blir mörkare och mörkare ju längre den används och får genom detta bättre non-stickegenskaper. Om pannan hålls blank och inoljad rostar den inte men om det trots allt skulle hända så kan man enkelt skura bort rostfläckarna med stålull och börja från början.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnvändning\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVärm upp pannan med olja eller smör. När pannan blivit het, tillsätt maten och stek på var\u0026nbsp;sida. Sänk gradvis värm mot slutet av stekningen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkötsel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1) För att pannan skall bevara sina egenskaper skall den diskas med hett vatten utan diskmedel. Torka pannan därefter med hushållspapper. Diskas den med diskmedel skall den efteråt oljas in enligt punkt 3 nedan.\u003cbr\u003e2) Ibland bör man rengöra pannan grundligt genom att gradvis värma upp grovt salt i pannan\u0026nbsp;till stark värme i 1½ minut. Därefter torkas med hushållspapper. Saltet ”neutraliserar”\u0026nbsp;pannan och tar bort lukt.\u003cbr\u003e3) Olja in pannan med matolja och förvara den torrt.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eAtt tänka på\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKolstål är en ganska mjuk metall, vilket innebär att en ny panna kan ha skråmor på ytan. Dessa påverkar inte pannans egenskaper och syns som regel inte efter ibruktagandet.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLåt inte pannan ligga länge i vatten. Sitter matrester fast, skrubba bort dem med stålull eller liknande och lite diskmedel. Olja in pannan efteråt. Undvik att diska pannan i diskmaskin. Stekning av syrlig mat såsom tomater, vittvin, citron o. dyl. kan ge upphov till ljusa fläckar på pannans stekyta. Fläckarna är endast kosmetiska och försvinner av sig själv med fortsatt användning av pannan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolstål är en ganska mjuk metall, vilket innebär att en ny panna kan ha skråmor på ytan. Dessa påverkar inte pannans egenskaper och syns som regel inte efter ibruktagandet.\u0026nbsp;Om en panna med stor diameter blir utsatt för en snabb upphettning på t.ex. induktion kan den slå sig. Därför bör den upphettas gradvis. Om den skulle bli rund i botten kan den lätt slås tillbaka med ett kraftigt hammarslag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Diameter 28 cm, botten 21 cm","offer_id":49171711623463,"sku":"Debuyer 5652.28","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Diameter 32 cm, botten 23 cm","offer_id":49171711787303,"sku":"Debuyer 5652.32","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0744\/3739\/4727\/files\/1-2023-09-26T154125.453.jpg?v=1695732159"},{"product_id":"pallares-cooking-sheet-with-handles","title":"Pallarès stekplåt med handtag","description":"Stekplåt med handtag från Spanien som passar lika bra för ugnsstekning som på grillen och över öppen eld. Tillverkad av kolstål, som utvecklar en egen naturlig patina med tiden. Om plåten rostar kan den putsas och sedan med fördel oljas in.","brand":"Pallarès Solsona","offers":[{"title":"Pallarès stekplåt 21 x 17 cm","offer_id":45774822900007,"sku":"Pallarès 14.00001.17","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pallarès stekplåt 25 x 20 cm","offer_id":45774827782439,"sku":"Pallarès 14.00001.20","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pallarès stekplåt 34 x 25 cm","offer_id":45774834860327,"sku":"Pallarès 14.00001.25","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pallarès stekplåt 30 x 26 cm","offer_id":45774839644455,"sku":"Pallarès 14.00001.26","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pallarès stekplåt 42 x 32 cm","offer_id":45774844264743,"sku":"Pallarès 14.00001.32","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0744\/3739\/4727\/products\/bandejas_horno_2.png?v=1686926364"},{"product_id":"debuyer-seasoning-wax","title":"Debuyer instekningsvax","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEtt bra instekningsmedel som inte luktar för pannor av kolstål och gjutjärn.\u0026nbsp;Tillverkat av\u0026nbsp;bivax och naturliga oljor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e100 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50401960067367,"sku":"Debuyer 4204.01","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0744\/3739\/4727\/files\/4204-01_packshot_2.jpg?v=1758533645"}],"url":"https:\/\/eiringshop.com\/collections\/carbon-steel-oven-dishes.oembed","provider":"Eiring","version":"1.0","type":"link"}